Os frutos secos e o colesterol
Um estudo do departamento de nutrição da Loma Linda University, Califórnia, confirmou os efeitos benéficos da ingestão de frutos secos sobre as gorduras sanguíneas. Saiba mais sobre como combater o colesterol.
Segundo uma meta-análise, conduzida pelo departamento de nutrição da Loma Linda University, Califórnia, que juntou 25 estudos previamente publicados, onde estiveram envolvidos 583 homens e mulheres, confirma os efeitos benéficos da ingestão de frutos secos sobre as gorduras sanguíneas, tendo em conta que nenhum dos indivíduos tomava medicação para baixar os colesterol.
Interpretando os dados, os investigadores chegaram à conclusão que o consumo diário de 67 gramas de frutos secos produzia os seguintes resultados: o colesterol total diminuía 5,1%, o LDL ("mau colesterol") diminuía 7,4% e uma diminuição significativa dos triglicéridos de 10,2%. Contribuindo para um baixo índice de risco de doença cardiovascular.
O que sabemos sobre o colesterol?
O colesterol é uma gordura produzida pelo organismo, sobretudo pelo fígado(70%), e que é essencial na formação de membranas celulares (presentes no coração, músculo, esqueleto, intestinos ou sistema nervoso) e produção de hormonas, logo indispensável para as nossas funções vitais.
Apenas 30% do colesterol é que provém de fontes alimentares, nomeadamente das gorduras saturadas (exemplo: charcutaria, laticínios gordos e carnes vermelhas).
O importante é saber distinguir o "bom colesterol" - HDL - do "mau colesterol" - LDL -, e esta distinção deve-se à forma particular que cada um se desloca no sangue. O HDL transporta o colesterol dos vasos sanguíneos para o fígado, enquanto o LDL conduz o colesterol em excesso para dentro das células, que revestem as paredes dos vasos sanguíneos, o que poderá potenciar um processo de aterosclerose
O que sabemos sobre os frutos secos?
Os frutos secos são grandes fornecedores de gordura monoinsaturada e polinsaturada, inevitavelmente muito calóricos (média 600 kcal/ 100g), mas bastante ricos em alguns minerais, tais como o cálcio, ferro e fósforo.
Os que nos são mais familiares e presentes nesta época natalícia são: nozes, amêndoas, avelãs, castanha de caju, pinhões, pistácios e amendoins.
Em termos práticos, segundo a Tabela de Composição de Alimentos, do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, podemos comparar uma série de alimentos e os seus vários constituintes. Assim, analisando a amêndoa comparativamente com o leite temos:
Quando pensamos em cálcio associamos logo ao consumo de leite, e esquecemos a existência de outros alimentos mais ricos neste mineral, logo, além da evidência da superioridade de cálcio que as amêndoas possuem, temos também elevados valores de outros minerais, não temos presença de colesterol e as gorduras que maioritariamente as constituem são as "boas".
Conclusão
Segundo a Fundação Portuguesa de Cardiologia 68,5% dos portugueses têm o colesterol elevado. São dados que é necessário ter em conta, sobretudo por ser uma doença que não doí nem se sente .
É fundamental fazer análises de rotina, avaliando o seu estado geral de saúde. O tratamento para um colesterol elevado passa por uma mudança de estilo de vida, ao nível da alimentação e do exercício, reduzindo os alimentos de origem animal (carnes vermelhas, laticínios gordos e produtos de charcutaria), dê preferência aos alimentos ricos em ómega 3 (ex.: sardinha, salmão, óleo de soja), consuma mais fibras (fruta, vegetais e cereais integrais) de modo a facilitar a eliminação do colesterol das paredes dos vasos sanguíneos, dê preferência ao azeite e outras gorduras polinsaturadas e pratique uma atividade física regular, e, claro, não esqueça os nossos frutos secos (sem sal).
Ao longo da vida sofremos diversas mudanças e ultrapassamos vários obstáculos. Adotar uma postura saudável de combate ao colesterol não é impossível, longe disso. Se acha que é, lembre-se das palavras de Bemard Shaw: "o progresso é impossível sem mudança. Os que não conseguem mudar a sua mentalidade não conseguem mudar nada"
É fundamental fazer análises de rotina, avaliando o seu estado geral de saúde. O tratamento para um colesterol elevado passa por uma mudança de estilo de vida, ao nível da alimentação e do exercício, reduzindo os alimentos de origem animal (carnes vermelhas, laticínios gordos e produtos de charcutaria), dê preferência aos alimentos ricos em ómega 3 (ex.: sardinha, salmão, óleo de soja), consuma mais fibras (fruta, vegetais e cereais integrais) de modo a facilitar a eliminação do colesterol das paredes dos vasos sanguíneos, dê preferência ao azeite e outras gorduras polinsaturadas e pratique uma atividade física regular, e, claro, não esqueça os nossos frutos secos (sem sal).
Ao longo da vida sofremos diversas mudanças e ultrapassamos vários obstáculos. Adotar uma postura saudável de combate ao colesterol não é impossível, longe disso. Se acha que é, lembre-se das palavras de Bemard Shaw: "o progresso é impossível sem mudança. Os que não conseguem mudar a sua mentalidade não conseguem mudar nada".
