Quinta-feira, 31 de Dezembro de 2009

Coctails para o reveilion

 

 Toda a sofisticação estética de um cocktail com o pragmatismo de um alguidar de sangria. O ponche pode ser uma tradição anglo-saxónica, mas em tempos de globalização não há desculpa para torcer o nariz. Um dos "gourmets" da revista Bon Appétit sugere cinco receitas fáceis para a festa de passagem de ano. Uma delas fala português, a Caripirinha de Natal, servida em jarro.


Para saber como se fazem, clique aqui (importante: em português um "inch" corresponde a polegada, 2,54cm; as restantes medidas estão simplificadas em chávenas). O "i" traduz-lhe a fórmula da mais exótica.

Ponche de Champanhe e Romã

1/2 chávena de água
1/2 chávena de açúcar
2 garrafas de 750 ml de champanhe bruto
1 1/2 chávena de rum branco
1 1/4 chávena de sumo de romã
1 limão grande às fatias finas
Sementes de romã
Folhas de menta fresca
1 bloco de gelo grande

Dissolva o açúcar na água a ferver dentro de um tacho. Reduza ao lume durante cinco minutos. Deixe o xarope arrefecer.
Junte o champanhe, o rum e o sumo de romã numa tigela grande. Adoce a gosto com o xarope de açúcar. Misture as rodelas de limão, as sementes de romã e as folhas de menta. Termine com o bloco de gelo. 

 

Via ionline



publicado por olhar para o mundo às 08:00 | link do post

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